Caso studio
Reprehendo
Un servizio da 90 coperti, senza foglietti e senza urla in cucina.
Reprehendo è il gestionale per ristoranti, pizzerie e bar che si usa da telefono e tablet, come lavora davvero chi sta in sala: comande a portata di pollice, monitor in cucina che annuncia i piatti a voce, conto e cassa senza carta e penna. Nessuna installazione, nessun tecnico: si apre dal browser e si aggiunge alla schermata Home come un'app. Se sai usare WhatsApp, sai usare Reprehendo.
Il nome è una provocazione, e la rivendico: è la voglia di risorgere. Di un locale che riparte, di una serata che non sfugge di mano.
Guarda lo spot
Trenta secondi di Reprehendo, dal tavolo alla cassa.
Il problema
Comande su carta,
conti fatti a mano.
Una trattoria-pizzeria con 90 coperti interni più dehors, tre reparti — cucina, pizzeria e bar — più asporto e due piattaforme di delivery. Le comande giravano su carta: piatti che arrivavano scoordinati, tavoli dimenticati nelle serate piene e conti divisi calcolati a mano alla cassa.
Novanta coperti in questo caso — ma il flusso è lo stesso per una pizzeria da 40 posti o un ristorante da 200: zone, reparti e personale si aggiungono senza limiti.
La scelta: una prova gratuita di sette giorni, con reparti, zone e menu di partenza già configurati sull'attività reale — non una demo generica.
Come si inizia
Tre passi, un minuto.
Rispondi a 7 domande
Che tipo di locale hai, cosa servi, quali reparti e zone, quante persone in squadra, e se ti servono menu fisso, carta QR e cassa fiscale.
La demo si crea da sola
Menu, tavoli, personale e fondo cassa già impostati sul tuo tipo di attività.
Ti arriva tutto per email
Nome attività, codice di accesso e PIN del titolare. E se perdi il codice, lo recuperi da solo con «Ho perso il codice».
Appena entri trovi «Primi passi»: quattro cose da provare — apri un tavolo, aggiungi due piatti, mandali in cucina, chiudi il conto — che si spuntano da sole man mano che le fai.
Come cambia il servizio
-6 min
sul tempo medio di attesa al tavolo
-4 min
per chiudere un conto diviso
1 turno
per formare una persona nuova
I valori indicati sono uno scenario di riferimento costruito sui tempi misurati dal gestionale in un servizio tipo, non risultati certificati di un cliente specifico.
Il gestionale al lavoro
Sei moduli, un unico servizio.
«Il piatto sa dove andare, la sala decide quando, la cucina dice quando è pronto: il gestionale tiene i reparti allineati.»
Sala e tavoli
- Piantina del locale in tempo reale: coperti, conto in corso e minuti di attesa per ogni tavolo
- Zone del locale — sala, dehors, bancone — gestite separatamente, anche in cassa
- I tavoli in attesa oltre dieci minuti si accendono, così nessuno viene dimenticato
Presa comanda
- Menu organizzato per categorie, con allergeni sempre in evidenza
- Ingredienti extra, piatti a peso con cottura e abbinamenti vino suggeriti
- Menu fisso con scelta dei piatti in comanda: una riga sul conto, i piatti in cucina
- Comanda a giri liberi: ogni piatto porta il suo giro — si manda tutto il giro o solo un reparto
- I piatti aggiunti dopo si accodano ai giri già mandati, senza confusione
- Riepilogo della comanda sempre visibile sul telefono: un tocco per inviarla
Monitor di reparto
- Un monitor per cucina, pizzeria e bar, con i soli piatti di competenza
- Annuncio vocale dei piatti nuovi, con tempi di attesa e avvisi di ritardo
- Stati piatto dal fuoco al tavolo, annulli con motivo e registro sprechi
- «Pronto» chiama la sala solo a giro completo: un viaggio solo per il tavolo, e le bevande del bar escono subito
- Chi tocca «Ci vado io» blocca il ritiro; se nessuno lo prende diventa urgente e il responsabile viene avvisato
Cassa e conto
- Conto sempre aggiornato, con sconti tracciati, scontrino e stampanti termiche
- Divisione del conto per persona o per singolo piatto, senza calcoli a mano
- Fondo cassa per persona, con passaggi di consegna tracciati
- Quadratura di fine giornata stampabile, divisa per zona
- Cassa fiscale: scontrino preparato per Epson, RCH, Ditron, Custom e Olivetti
Chiamata dal tavolo
- Il cliente inquadra il QR sul tavolo, legge il menu e in fondo trova «Chiama il personale»: cameriere, conto oppure acqua e pane
- La richiesta arriva in sala con numero del tavolo, campanella e voce — chi risponde tocca «Ci vado io» e gli altri lo vedono
- La chiamata arriva a chi decidi tu: tutta la sala, il cameriere della zona, chi ha aperto quel tavolo, o il direttore
- Niente abusi: una sola chiamata aperta per tavolo, tetto per serata impostato da te, ed escalation a tutta la sala se nessuno risponde
- Un QR dedicato per ogni tavolo: il foglio A4 esce già pronto col numero giusto
Prenotazioni e lista d'attesa
- Giorno, settimana e mese con i coperti a colpo d'occhio, in tutti i piani
- Più tavoli uniti su una sola prenotazione, col tavolo suggerito a spreco minore
- «Accomoda»: un tocco apre il tavolo, unisce, collega il cliente e apre la comanda — in sala si vede «prenotato tra 12 minuti»
- Promemoria del giorno prima: email automatica, oppure WhatsApp/SMS già scritto in un tocco — chi non si presenta viene contato e segnalato
- Quando un tavolo si libera, propone chi è in attesa: un tocco e parte «il suo tavolo è pronto»
Il progetto in azione
Schermate reali del sistema.
Cosa è incluso
- Report vendite, classifica della serata, archivio comande e rubrica clienti
- Report di fine serata via email appena chiudi: incassi, coperti, scontrino medio, piatti più venduti e totali per cameriere — anche al socio o al commercialista
- Carta digitale con QR da tavolo, segnaposto A4 stampabili e chiamata del personale con un tocco
- Magazzino con scarico automatico dal menu e lista della spesa
- Asporto e delivery con guida al collegamento delle piattaforme e commissioni per canale
- Home del titolare con novità e accesso rapido diviso per Servizio, Configurazione e Gestione
- Tema «Riposo» verde-grigio smorzato, pensato per chi sta in piedi otto ore
- Prenotazioni gestite da titolare e direttore di sala, assegnabili alla squadra o a una persona sola
- Accessi per ruolo con PIN sicuri, manuale in-app per titolare e personale (IT/EN, stampabile)
- Condizioni d'uso, privacy e stato del servizio, con accettazione obbligatoria registrata
- Importazione del menu da PDF, Excel o CSV: piatti, categorie e prezzi riconosciuti da soli
- Logo e motto del locale sulla schermata di accesso, sul conto e nei messaggi
- Quattro lingue: IT · EN · FR · DE
- Funziona anche con connessione instabile: le comande non si perdono
- Backup automatico cifrato ogni notte
- Nessun hardware dedicato: funziona su telefono e tablet
La prova gratuita
Sette giorni, tutte le funzioni. Le regole, dette chiare.
- Senza carta di credito: la demo si configura sul tuo locale in un minuto.
- Allo scadere il locale non si spegne: passa al piano Gratuito e continua con sala, comande, monitor e conto. Si mettono in pausa magazzino, statistiche, storico, asporto, voce in cucina e backup.
- I dati restano 30 giorni dopo la scadenza; tre giorni prima dell'eliminazione arriva un'email con il link per scaricare tutto. Con un abbonamento attivo non viene cancellato nulla.
Sicurezza e dati
I dati del tuo locale sono tuoi.
- I dati di ogni locale sono separati da quelli di tutti gli altri clienti, con una barriera applicata a ogni richiesta, non lasciata alle singole pagine
- Codice del locale e PIN del personale sono conservati solo come impronta cifrata: non leggibili da nessuno, nemmeno da noi
- Blocco automatico dopo cinque tentativi di accesso sbagliati
- Copie di sicurezza ogni notte, cifrate, con link per scaricarle
- Ogni operazione della console di gestione finisce in un registro non cancellabile
- L'assistenza entra solo col tuo «sì»: accesso motivato, valido un'ora, si chiude da solo — e resta il registro di chi è entrato, quando e perché
- Puoi scaricare tutti i tuoi dati o chiederne la cancellazione definitiva, con conferma via email
Nella pagina Garanzie trovi scritto riga per riga cosa vediamo — nome, piano, quanti piatti e quanti tavoli — e cosa non vediamo mai: incassi, conti, pagamenti, fondi cassa, clienti, dipendenti. Con foglio A4 da scaricare.
Documenti pubblici: Termini · Privacy · Sicurezza · Garanzie · Stato del servizio
Anche il tuo locale può lavorare
senza foglietti.
È online — provalo gratis per 7 giorni
Inquadra il codice con il telefono: rispondi al questionario di un minuto ed entri nel tuo gestionale con 7 giorni di piano Pro. Se sei già da mobile, tocca qui.
Vuoi solo curiosare, senza registrarti? Entra nella sala dimostrativa dell'Osteria del Vicolo: si guarda tutto, non si rompe niente.
Dopo aver curiosato, il telefono ricorda la demo: per uscire tocca «Esci dall'attività» nel menu laterale della demo.
Hai già un'attività registrata? Entra nel gestionale
Reprehendo — gestionale per ristoranti, pizzerie e bar · documento a uso commerciale, non fiscale